昔から「うなぎと梅干を一緒に食べるのは良くない」と言われていますよね。
いわば迷信の一つではありますが、大なり小なり気にされた事がある方も多いのではないでしょうか。単刀直入にいえば、悪い食べ合わせや良い食べ合わせとされている食物の組み合わせは、医学的に見てみても、何ら根拠のあるものではありません。
ですから、実際に食卓に上る際はあまり気にする必要はないのです。ですが、栄養素で見てみると、一緒に食べた方が良いもの、また逆に一緒に食べない方が消化吸収が良くなる食物同士もあります。せっかく注目して摂取している栄養素ですから、吸収が良くなるに越したことはありません。食べ合わせという観点では気にすることはなくても、栄養素という観点では注目をしていくと良いでしょう。
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